MARIN FALCONE
METODO CLASSICO
A CISSONE, A 650M, NEL CUORE DELL'ALTA LANGA, PRODUCIAMO METODO CLASSICO
Il nostro obiettivo è mostrare il volto inedito delle Langhe: terra straordinaria per il metodo classico e vini bianchi.
A 650m di altitudine produciamo Metodo Classico, solo con lunghi affinamenti in bottiglia.
Fuori dagli schemi: ogni anno componiamo un blend unico, scegliendo tra i nostri migliori vini di riserva affinati in barrique.
È un gioco di equilibrio, memoria e intuizione.
Le Langhe sono conosciute nel mondo per il Barolo e il Barbaresco, ma seguendo le colline e salendo di altitudine si giunge in Alta Langa dove si trovano le condizioni climatiche ideali per la produzione di bollicine metodo classico, con lo stesso straordinario terroir e conformazione geologica delle Langhe.
Il vigneto è nel comune montano di Cissone, a 650m di altitudine,
nel cuore dell’Alta Langa, a 20 minuti da Barolo.
Storicamente considerato come il vigneto che produceva l'uva tra le più profumate dell'Alta Langa, è il terreno perfetto per lo Chardonnay.
L'esposizione sempre soleggiata e il clima montano permettono di ottenere il massimo da quest'uva straordinaria.
La resa è bassa: 1-1,5kg per pianta, ne risulta un'uva concentrata e ricca di aromi.
La pressatura è molto soffice, per estrarre solo il Fiore
Solo lunghi affinamenti di almeno 40 mesi sui lieviti
Dosaggi molto bassi di massimo 3g/L
VUOI VIVERE L'ESPERIENZA D'ASSAGGIO?
Con la visita in cantina ad Alba potrai capire i segreti della produzione del Metodo Classico da parte di una piccola azienda vitivinicola artigianale (6.000 bottiglie) e scoprire il nostro approccio unico nella zona!
Capirai l’evoluzione del vino nel corso del tempo e perché con la giusta attesa, per noi almeno 4 anni dalla vendemmia, si possono ottenere risultati straordinari.